AURA KUTRAL 
MACERACIÓN:
Maceración corta de 10 días.
EXTRACCIÓN:
Remontaje tradicional y remontaje con nitrógeno líquido.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Iniciada por levadura seca activa (Bayanos). Temperatura 25º-28ºC.
GUARDA:
Guarda en cubas de acero inoxidable por 2-3 meses sobre sus lías esperando las mezclas y posterior embotellado.
COLOR:ROJO PROFUNDO CON REFLEJOS VIOLETAS.
NARIZ:NARIZ INTENSA DE MORAS, HOJAS SECAS CON UN TOQUE ESPECIADO.
BOCA:ENTRADA EN BOCA SUAVE, DE CUERPO MEDIO MUY BIEN EQUILIBRADO.
RECOMENDACIÓN:RISOTTO DE CHAMPIÑONES.
