AURA PIREN

MACERACIÓN:

Maceración corta de 12-14 días.

EXTRACCIÓN:

Remontaje tradicional.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:

Iniciada por levadura seca activa (Bayanus). Temperatura 18Cº-20ºC

GUARDA:

Guarda en cubas de acero inoxidable por 6 meses sobre sus lías y con duelas de roble francés.

COLOR:INTENSO Y PROFUNDO ROJO CEREZA.

NARIZ:INTENSO AROMA CON NOTAS DE FRESA Y MADERA ESPECIADA.

BOCA:ESTILO SUAVE CON UNA ESTRUCTURA REDONDA Y BIEN BALANCEADA.

RECOMENDACIÓN:CARPACCIO DE VACUNO CON ALCAPARRAS.